Thursday, 25 April 2019

बिना अंडे का लौकी केक / Egg less Bottle Gourd Cake.

सामग्री -

1/2 कप मैदा 
1/2 कप अखरोट, पिस्ता, बादाम कटा हुआ
1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
1/2 कप चीनी
1/4 कप दूध
1 कप लौकी /कॉरजेट / जुकिनी (छिला और कसा हुआ)
१/२ छोटा चम्मच नमक
1/2 छोटा चम्मच दालचीनी
1/2 कप तेल
कुछ ब्लू बेरीज  (वैकल्पिक)

विधि -
  • ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें
  • मैदा, नमक और बेकिंग पाउडर को एक साथ छान लें
  • एक बाउल में चीनी और गर्म दूध मिलाएं
  • इस मिश्रण में लौकी मिलाएँ और चीनी घुलने तक फैंटे 
  • अब इसमें तेल डालकर अच्छी तरह मिलाएं
  • अब इसमें मैदा मिक्स, अखरोट और दालचीनी डालें और अच्छी तरह से फोल्ड करें
  • इसे एक चिकने किये हुए केक टिन में डालें और ऊपर ब्लूबेरी या बादाम डाल दें 
  • अब इसे 35-45 मिनट तक (पाक जाने तक) बेक करें।
  • केक को बाहर निकालने से पहले 10 मिनट के लिए टिन में ठंडा होने के लिए छोड़ दें
  • अब इसे टुकड़ों को काटें और चाय या कॉफी के साथ परोसें।



Ingredients -

1/2 cup plain flour
1/2 cup walnuts, Pistachios, almonds chopped
1 tsp baking powder
1/2 cup sugar
1/4 cup milk
1 cup bottle Gourd / courgettes/ zucchini (peeled and grated)
1/2 tsp salt
1/2 tsp cinnamon
1/2 cup oil
Some blue berries (optional)

Method-
  • preheat oven to 180 degree 
  • Sift together flour, salt and baking powder
  • In a bowl mix sugar and warm milk
  • Add zucchini to this mixture and beat till sugar dissolves 
  • Now add oil and mix it well
  • Now add flour mix, nuts and cinnamon to it and fold well. 
  • pour into a greased cake tin and top it up with blueberries or almonds.
  • Now baked it for 35-45 min. 
  • Leave to cool in tin for 10 minutes before turning out 
  • Cut the pieces and serve with tea or coffee. 


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