Friday, 31 August 2018

भुट्टे का स्वादिष्ट ढोकला.

(सिर्फ आधे घण्टे में) सामग्री - 1 कटोरी ताजा भुट्टे के दाने 1 कटोरी दही 1 कटोरी रवा/सूजी 2 हरी मिर्च 4-5 कलियां लहसून आधा चम्मच हल्दी आधा इंच अदरक का टुकड़ा दो चम्मच शक्कर फ्राई करने के लिए सरसों दाने, जीरा, कढ़ी पत्ता/मीठी नीम


बनाने की विधि-
  • भुट्टे के दाने, दही और हरी मिर्च कटी हुई मिक्सी में डालकर दो-तीन मिनट तक पीस लें।
  • उसके बाद मिश्रण को रवा में मिलाकर, हल्दी, कुटी हुई लहसून, अदरक किसी हुई, लाल मिर्च, नमक, शक्कर डालकर फेंट लें।
  • दो मिनट फेंटने के बाद मिश्रण को दस मिनट ढंककर रख दें।
  • तैयार घोल को चिकनी थाली में डालकर उसे भाप देकर पकाएं।
  • दस मिनट भाप लेने के बाद ढोकले की थाली को थोड़ी देर ठंडा होने दें।
  • उसके बाद पीस काट लें (बरफी या चौकोन शेप में)
  • तवे पर सरसों, जीरा, मीठी नीम से फ्राई करें।
  • उसके बाद गर्मागर्म स्वादिष्ट ढोकले, सॉस या चटनी के साथ परोसें।


BY
Ratan Jaiswani


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