Wednesday, 26 July 2017

तुरई के छिलके के कबाब...

सामग्री -
एक छोटी कटोरी चने की दाल (लगभग२० ग्राम) को एक घन्टे भिगो दीजिये।
एक किलो तुरई के साफ छिलके 
आधा इंच दालचीनी,
2 लौंग,
4 कालीमिर्च,
थोड़ा अदरक का टुकड़ा 
1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला,
1 बारीक कटी प्याज,
1  कटी हरी मिर्च
तेल तलने  के लिए। 

विधि - 
  • अब कुकर में दाल डाल कर जितने में दाल डूब जाए पानी डालिये ,दालचीनी,लौंग, कालीमिर्च, थोड़ा अदरक का टुकड़ा डाल कर नमक और तुरई छिलका डाल कर दो सीटी लगाइये।
  • खोलकर तेज गैस पर सारा पानी तेज आंच पर सुखा लें.
  • ठंडा करके मिक्सी में पीस लें पानी न डालें।
  • अब पेस्ट में हल्का गरम मसाला,बारीक कटी प्याज,कटी हरी मिर्च डाल कर मिलाएं।
  • हाथ पर हल्का तेल लगा कर टिक्की बना कर नॉनस्टिक तवे पर तेल में गुलाबी होने तक शैलोफ्राई करें 
  • चटनी,सॉस, प्याज,नीबू के साथ सर्व करें और मुझे एक फोटो क्लिक कर जरूर भेजें😊🌺
BY 
Usha Kiran 


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