Wednesday, 16 March 2016

खुम्बी सब्ज़ बहार - Khumbi sabz bahaar

"होली इन भुक्खड़ घाट" में आज बनाइये मशरूम की यह कुइक, ईजी, और स्वादिष्ट डिश

सामग्री -
बेबी बटन मशरूम (khumbi)
शिमलामिर्च - हरी, लाल , (एक - एक )
लाल प्याज - एक बड़ा 
टमाटर पिसे - 2 अदरक 
लहसुन 
नमक 
लाल मिर्च फ्लेक्स 
धनिया पाउडर 
सौंफ पाउडर 
कसूरी मैथी 
तेल 

विधि -
मशरूम की डंठल हटा लें और मशरूम को गीले कपडे से , हलके हाथ से पोंछ कर साफ़ कर लें 
शिमला मिर्च के बीज निकाल कर, चोकोर टुकड़े काट लें.
टमाटर को पीस कर प्यूरी बना लें 
अब एक कड़ाई में एक चम्मच तेल डालें, गरम होने पर उसमें कटा प्याज, अदरक लहसुन बारीक कटा हुआ एवं सभी सूखे मसाले डालें. 
अब इसमें शिमलामिर्च और मशरूम दाल कर तेज आंच पर अच्छी तरह भूने. 
करीब 10 मिनट भूनने के बाद इसमें टमाटर की प्यूरी डालें और धक् कर 5 मिनट और पकाएं. 
आपका मशरूम सब्ज़ बहार तैयार है... 
इसे नान, रोटी या चावल के साथ परोसें या नूडल्स के साथ भी इसका आनंद लिया जा सकता है. 

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