Friday, 29 January 2016

दूध पकौड़ी:-


सामग्री:- 
दूध - ३ लीटर
चीनी - १/२ किलो
नीबू का रस या सिरका- २ बड़ी चम्मच
केसर - ७-८ लच्छे
बादाम व पिस्ता - १/२ कप (बारीक कटे)

विधि:- 
सबसे पहले २ लीटर दूध उबलने रखें, उबाल आने पर नीबू रस या सिरका डालकर चलाते रहें, पानी व छैना अलग अलग हो जायेंगे.
अब इसे छलनी में डालकर अच्छी तरह धो लें.
अब इस छैना को हल्का सा मिक्सी में चला दें और थाली में निकाल कर हथेली से अच्छी तरह मलें और छोटी छोटी गोलियाँ बना लें.
एक कुकर में ४ कप पानी में २५० ग्राम चीनी डालकर यह छैने की गोलियाँ डालकर एक सीटी लगा लें.
दूसरी तरफ एक पैन में बचे हुए दूध में बची चीनी, केसर, बादाम व पिस्ता डालकर उबाल लें...
छैने की गोलियाँ इसमें डालकर बादाम पिस्ता के लच्छों से सजा दें.
इन लजीज दूध पकौड़ियों को ठंडा ठंडा सर्व करें.





4 comments:

  1. ब्लॉग बुलेटिन की आज की बुलेटिन, " बीटिंग द रिट्रीट 2016 - ब्लॉग बुलेटिन " , मे आपकी पोस्ट को भी शामिल किया गया है ... सादर आभार !

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  2. बहुत बढ़िया । आपके ब्लॉग को यहाँशामिल किया है ।
    http://pksahni.blogspot.com

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